Kräuterbutter Mit Zitronenschale

Name: Kräuterbutter Mit Zitronenschale
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Regionale Spezialitäten

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Zitronenschale bringt frischen Geschmack und eine wunderbare Zitrusnote in viele Rezepte. Egal, ob zu frischem Brot, gegrilltem Gemüse oder als besonderes Topping für Steaks – diese Butter ist ein wahrer Genuss. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist sie perfekt für spontane Zusammenkünfte oder festliche Anlässe. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell sie bei euch zum Favoriten wird!

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:19:36.106Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Zitronenschale zubereitet habe, war ich überrascht von der Kombination aus den verschiedenen Kräutern und der frischen Zitrusnote. Es war ein Experiment, das sich als köstlich herausstellte.

Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, da sie das Aroma intensivieren. Und die Verwendung von Bio-Zitronen sorgt dafür, dass keine unerwünschten Chemikalien in der Butter landen. Außerdem kann man die Kräuter nach Belieben variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter verleihen einen intensiven Geschmack
Zitronenschale bringt eine erfrischende Note
Ein einfacher Begleiter zu vielen Gerichten

Die Auswahl der Kräuter

Die Wahl der richtigen Kräuter kann den Geschmack Ihrer Kräuterbutter erheblich beeinflussen. Petersilie und Schnittlauch sind nicht nur klassische Begleiter, sondern bringen auch eine frische Note. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie weitere Kräuter hinzufügen, wie Thymian oder Basilikum. Diese Kräuter harmonieren ebenfalls wunderbar mit der Zitronenschale und bieten interessante Geschmackskombinationen. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, da getrocknete Kräuter in der Regel weniger Aroma besitzen und das Endergebnis nicht so lebhaft machen.

Ich empfehle, die Kräuter vor der Zugabe zur Butter grob zu hacken. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Butter. Sie können auch die Kräuter vorab in etwas Butter anbraten, um die Aromen hervorzuheben, bevor Sie sie zur restlichen Butter geben. Dies kann besonders für Varianten der Kräuterbutter mit kräftigeren Kräutern wie Rosmarin oder Oregano interessant sein.

Perfekte Konsistenz

Die Konsistenz der Kräuterbutter spielt eine wichtige Rolle beim Genießen. Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht auftragen zu können, aber gleichzeitig fest genug, um in der gewünschten Form zu bleiben. Die richtige Temperatur ist entscheidend – lassen Sie die Butter etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Falls die Butter zu weich ist, kann sie im Kühlschrank etwas fester werden, bevor Sie die Kräuter hinzufügen.

Wenn Sie Ihre Kräuterbutter eine besonders feine Textur wünschen, können Sie die gewürzten Zutaten in einem Mixer pürieren, bevor Sie sie zur Butter geben. Dies verleiht der Butter eine gleichmäßige, cremige Konsistenz. Experimentieren Sie mit der Mischung, bis die gewünschte Textur erreicht ist, wobei Sie darauf achten sollten, die Butter nicht zu übermixen, um sie luftig zu halten.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter mit Zitronenschale

Zutaten

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronenschale, abgerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die frischen Kräuter und die Zitronenschale sorgen für einen unvergesslichen Geschmack!

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handrührgerät gut aufschlagen.

Kräuter und Zitronenschale hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und die Zitronenschale zur Butter hinzufügen und gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Die Kräuterbutter kann zum Grillen, zu Brot oder sogar als Topping für Pasta verwendet werden.

Profi-Tipps

Versucht, verschiedene Kräuter zu kombinieren, wie Thymian oder Basilikum, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren, sodass Sie sie jederzeit zur Hand haben können. Wickeln Sie die zubereitete Butter fest in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in ein luftdichtes Gefäß. So bleibt sie im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Butter auch einfrieren. Schneiden Sie die Butter in Portionen und bewahren Sie diese in einem Gefrierbeutel auf. So haben Sie immer ein Stück Kräuterbutter bereit, wenn Sie es brauchen.

Bevor Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden, lassen Sie sie einfach für etwa 15-30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Die Verwendung von gefrorener Kräuterbutter ist besonders praktisch, wenn Sie schnell eine Beilage zu einem Gericht benötigen oder Ihre Grillparty kurzfristig planen. Es ist ein schmackhafter Weg, um den Geschmack aus der Tiefkühltruhe zu holen!

Serviervorschläge

Die Verwendungsmöglichkeiten für diese Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt. Sie passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, besonders Baguette oder Ciabatta. Einfach eine großzügige Portion auf die noch warmen Brötchen streichen und genießen. Auch gegrilltes Gemüse oder Kräuterbutter auf Steak bringen Ihren Gerichten eine besondere Note und verstärken die Aromen der Hauptzutaten.

Ein weiterer interessanter Serviervorschlag ist die Kombination mit Pasta. Etwas Kräuterbutter über heiße Nudeln geben, bis sie schmelzen, sorgt für ein einfaches, aber köstliches Gericht. Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu, um das Ganze abzurunden. Auch beim Grillen von Fisch oder Kreaturen kann diese Butter als Marinade oder Topping dienen, was den natürlichen Geschmack verstärkt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter portionsweise einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst eine Vielzahl von Kräutern verwenden, wie Thymian, Basilikum oder Oregano, je nach Vorliebe.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa zwei Wochen, im Gefrierschrank mehrere Monate.

→ Kann ich die Butter auch vegan machen?

Ja, anstelle von Butter kannst du vegane Margarine verwenden.