Kalorienarme Schnelle Rezepte

Name: Kalorienarme Schnelle Rezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Zucchini; 200g Paprika; 150g Brokkoli; 200g Hähnchenbrust filetiert; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Schnelle Fitnessgerichte

Ich liebe es, schnelle und kalorienarme Rezepte zu kreieren, die gesund und lecker sind. Diese Gerichte sind perfekt für hektische Tage, an denen ich nicht viel Zeit zum Kochen habe, aber dennoch auf meine Ernährung achten möchte. Mit frischen Zutaten und kreativen Kombinationen bringe ich Abwechslung in meine Mahlzeiten. Von Salaten bis zu leichten Hauptgerichten – diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und machen mich glücklich, ohne dabei den Genuss zu verlieren.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:57:36.416Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit neuen Rezepten, und eines meiner Lieblingsgerichte basiert auf frischem Gemüse und magerem Protein. Ich stelle oft fest, dass Gerichte mit leichten Zutaten nicht langweilig sein müssen; sie können voller Geschmack sein und das Wohlbefinden steigern.

Eine besondere Technik, die ich immer wieder verwende, ist das Anbraten von Gemüse in einer beschichteten Pfanne. Auf diese Weise spare ich Öl und erhalte dennoch den natürlichen Geschmack der Zutaten. Diese schnelle Zubereitungsmethode spart Zeit und bleibt kalorienbewusst.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das den Gaumen erfreut
Einfach und schnell zubereitet
Perfekt für eine gesunde Ernährung

Gesunde Zutaten für mehr Geschmack

In diesem Rezept spielen frisches Gemüse und mageres Hähnchen eine zentrale Rolle. Zucchini bringt nicht nur eine angenehme Textur, sondern ist auch kalorienarm und reich an Vitaminen. Die Paprika fügt eine süße, knackige Komponente hinzu und bietet eine schöne Farbvariation. Brokkoli sorgt zusätzlich für Ballaststoffe und Mineralstoffe – eine perfekte Kombination für eine gesunde Mahlzeit.

Das Hähnchenbrustfilet ist eine großartige Proteinquelle, die schnell gart und sich leicht würzen lässt. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig anbraten. Eine beschichtete Pfanne verhindert das Anhaften und sorgt dafür, dass das Hähnchen schön saftig bleibt.

Perfekte Zubereitungstechniken

Beim Anbraten des Hähnchens sollten Sie darauf achten, die Pfanne vorher gut vorzuheizen. Ein mittlerer bis hoher Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch eine schöne goldene Farbe annimmt und die Aromen sich intensivieren. Die Hähnchenwürfel sollten dabei nicht gestapelt werden, damit sie gleichmäßig braten. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern.

Sobald das Gemüse hinzugefügt wird, sollten Sie die Hitze reduzieren, damit das Gemüse weich wird, aber dennoch einen leichten Biss behält. Ein Sichtzeichen für den perfekten Gargrad ist, wenn das Gemüse seine Farbe intensiviert und leicht glänzend aussieht. Die Zugabe von frischen Kräutern erhöht nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für ein schönes Aroma in der Küche.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Zucchini
200g Paprika
150g Brokkoli
200g Hähnchenbrust filetiert
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für eine köstliche Zubereitung:

Gemüse schneiden

Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.

Hähnchen anbraten

Das Hähnchen in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl für etwa 5 Minuten anbraten.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, bis es weich, aber noch bissfest ist.

Würzen

Das Gericht mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie leckere, kalorienarme Speisen!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet viel Raum für Kreativität. Anstelle von Hähnchen können Sie auch Tofu oder Garnelen verwenden, um eine vegetarische oder Meeresfrüchte-Variante zu schaffen. Wenn Sie das Gericht vegan gestalten möchten, ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Quinoa, um den Proteingehalt zu sichern.

Zusätzlich können Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe variieren. Möhren, grüne Bohnen oder Spinat passen hervorragend in diese Mischung und bringen zusätzliche Nährstoffe mit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmackskomplexitäten zu entwickeln.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Das fertige Gericht lässt sich hervorragend für spätere Mahlzeiten aufbewahren. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Diese Kombination bleibt bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie es aufwärmen, können Sie es in der Mikrowelle oder kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, um die Textur zu bewahren.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Denken Sie jedoch daran, die Garzeiten minimal anzupassen, da das Gemüse und das Hähnchen verschiedene Garzeiten haben können, wenn sie in einer größeren Menge zubereitet werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Tofu oder Seitan sind hervorragende Alternativen.

→ Wie lager ich die Reste?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2 Tagen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Zutaten können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zur Zubereitung.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt 4 Portionen, ideal für eine Familie oder zum Meal Prep.