Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 150g
Ingredients: 150g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chili Flocken; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Fitnessgerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbsgemachter Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn eine Prise Chili hinzugefügt wird. Diese Kräuterbutter mit Chili Flocken ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen tollen Geschmack und eine angenehme Schärfe in jede Mahlzeit. Perfekt für gegrilltes Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot. Ich bereite sie oft im Voraus zu, sodass ich immer eine köstliche Beigabe zur Hand habe, wenn ich meine Gäste bewirte oder selbst eine einfache Mahlzeit aufpeppen möchte.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:58:36.030Z

Als ich vor einigen Jahren begonnen habe, Kräuterbutter selbst herzustellen, war ich sofort begeistert von der Vielseitigkeit. Man kann sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen anpassen. Bei meiner bevorzugten Variante mit Chili Flocken füge ich frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch hinzu, die perfekt mit der Schärfe harmonieren und die Butter zum Leben erwecken.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Kräuterbutter eine Weile im Kühlschrank ruhen, bevor ihr sie verwendet. So ziehen die Aromen umso besser durch und die Butter wird noch geschmackvoller. Diese einfache Zubereitung bringt jede Mahlzeit auf ein neues Level!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Kräutergeschmack kombiniert mit einer angenehmen Schärfe
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Gemüse oder zum Dippen von Brot
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für spontane Gäste

Die richtige Butterwahl

Für die Zubereitung von Kräuterbutter ist die Wahl der Butter entscheidend. Verwenden Sie am besten hochwertige, ungesalzene Butter, da sie den Kräutergeschmack nicht übertönt. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Sie sollte Zimmertemperatur haben, um eine glatte und homogene Konsistenz zu erreichen. Wenn die Butter zu kalt ist, kann es schwierig sein, alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.

Eine gute Möglichkeit, die Butter schneller auf Zimmertemperatur zu bringen, ist, sie in kleine Stücke zu schneiden und in einer Schüssel bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Dies beschleunigt den Prozess und verhindert, dass Sie die Butter in der Mikrowelle schmelzen, was ihre Textur und den Geschmack beeinträchtigen könnte. Damit erreichen Sie die perfekte Basis für Ihre Kräuterbutter.

Geschmackliche Variationen

Das Schöne an dieser Kräuterbutter ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die frischen Kräuter je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Statt Schnittlauch können Sie auch frischen Estragon oder Thymian verwenden. Diese Kräuter bringen unterschiedliche Geschmacksnuancen und können neue geschmackliche Akzente setzen. Experimentieren Sie mit der Menge der Chili Flocken, um die Schärfe nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Für eine italienische Note können Sie geriebenen Parmesan oder eine Prise Zitronenschale hinzufügen. Diese Aspekte geben der Kräuterbutter eine extra Frische und Tiefe. Denken Sie auch daran, dass andere Aromastoffe wie geräuchertes Paprikapulver oder getrocknete Kräuter einen interessanten Twist verleihen können. So bleibt Ihre Kräuterbutter immer spannend.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

150g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chili Flocken
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kräuterbutter kann auch mit anderen Kräutern nach Wahl variiert werden.

Zubereitung

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einem Handmixer glatt rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Petersilie, Schnittlauch, Chili Flocken und Knoblauch zur Butter geben. Gut vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.

Formen und kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Genießen Sie die Kräuterbutter auf frischem Brot oder als Beilage zu Ihren Gerichten.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigene Version zu kreieren. Diese Kräuterbutter eignet sich auch hervorragend als Geschenk in einem schönen Glas.

Lagerung und Haltbarkeit

Kräuterbutter kann ganz einfach im Voraus zubereitet werden, was sie ideal für spontane Dinnerpartys macht. Wickeln Sie die fertige Butter gut in Frischhaltefolie ein, um ihr Aroma zu bewahren und den Kontakt mit Luft zu minimieren. Im Kühlschrank ist sie mehrere Wochen haltbar. Bei längerer Lagerung im Gefrierfach kann sie sogar bis zu drei Monate frisch bleiben. Achten Sie darauf, sie in kleineren Portionen einzufrieren, so können Sie immer nur die Menge auftauen, die Sie benötigen.

Wenn Sie bereit sind, die gefrorene Kräuterbutter zu verwenden, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur auftauen oder geben Sie sie direkt auf ein heißes Gericht, um sie schmelzen zu lassen. Vermeiden Sie es, die gefrorene Butter in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Servervorschläge

Die Verwendungsmöglichkeiten dieser Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt. Sie eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, hinzugefügt zum Braten von Gemüse oder als geschmackvolle Ergänzung für Kartoffeln. Eine besonders schmackhafte Idee ist es, die Kräuterbutter auf gegrilltem Brot oder Bruschetta zu servieren. Dies fügt nicht nur einen tollen Geschmack hinzu, sondern sorgt auch für ein ansprechendes Aroma beim Servieren.

Darüber hinaus können Sie die Kräuterbutter auch bei der Zubereitung von Saucen oder Dressings verwenden, um diesen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ein Löffel davon in eine bereits zubereitete Tomatensauce oder über gedämpftes Gemüse gibt nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende, cremige Konsistenz. So verleihen Sie Ihren Gerichten im Handumdrehen ein Gourmet-Flair.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Welche Kräuter passen gut in die Kräuterbutter?

Neben Petersilie und Schnittlauch können auch Basilikum, Rosmarin oder Thymian verwendet werden.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch mit Olivenöl machen?

Ja, Sie können die Butter durch Olivenöl ersetzen, aber die Konsistenz wird anders sein. Es wird eher als Dressing verwendet.