Hähnchen Reis Pfanne Mediterran

Name: Hähnchen Reis Pfanne Mediterran
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Reis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 100 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Aufläufe

Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zu kreieren, die die Aromen des Mittelmeers verschenken. Bei der Zubereitung dieser Hähnchen Reis Pfanne Mediterran habe ich mit frischen Kräutern und aromatischem Gemüse experimentiert. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, saftigem Reis und einer Vielzahl von Gewürzen wird jeden am Tisch begeistern. In weniger als einer Stunde können Sie ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht zubereiten, das perfekt für ein Familienessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden ist.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:01:34.729Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Vielseitigkeit der mediterranen Aromen. Ich entschied mich, frische Tomaten, Paprika und Zucchini hinzuzufügen, um dem Gericht mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. Das Geheimnis? Die Gewürze! Sie bringen die Aromen des Hähnchens und des Reises perfekt zur Geltung.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alles wird in einer Pfanne zubereitet, was nicht nur Zeit spart, sondern auch die Reinigung erleichtert. Die Mischung aus frischen Kräutern wie Oregano und Thymian verleiht dem Gericht ein authentisches mediterranes Flair. Genauso könnte man auch kaltes Olivenöl zum Servieren empfehlen, um den Genuss zu verfeinern.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack mit mediterranen Kräutern
Zartes Hähnchenfleisch kombiniert mit buntem Gemüse
Einfach und schnell in einer Pfanne zubereitet

Die Bedeutung der Zutaten

Für dieses Rezept ist die Wahl der Kräuter entscheidend. Oregano und Thymian bringen nicht nur das mediterrane Aroma in die Hähnchen Reis Pfanne, sondern unterstützen auch die Aromen des Gemüses. Wenn Sie frische Kräuter verwenden können, ist das ideal – diese verleihen dem Gericht eine unerreichte Frische und einen intensiveren Geschmack. Alternativ können Sie auch Italiano-Gewürzmischungen verwenden, aber seien Sie vorsichtig mit der Menge, um das Gericht nicht zu überwürzen.

Das Hähnchenbrustfilet ist die Hauptproteinquelle in diesem Gericht. Achten Sie darauf, frische und qualitativ hochwertige Hähnchenbrust zu wählen, um die Zartheit und den Geschmack zu gewährleisten. Wenn Sie eine kalorienreduzierte Option suchen, können Sie das Hähnchen auch durch Putenbrust ersetzen. Diese benötigt ähnliche Garzeiten, jedoch kann der Geschmack etwas milder sein.

Zubereitungstipps für das perfekte Gericht

Das Anbraten des Hähnchens ist ein kritischer Schritt. Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Temperatur, bis es schimmert, und fügen Sie dann das Hähnchen hinzu. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Stückchen, damit sie gleichmäßig bräunen können. Das Hähnchen sollte goldbraun und knusprig am Rand sein, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um eine Übergarung und damit ein trockenes Ergebnis zu vermeiden.

Die Gemüsevorbereitung ist ebenso wichtig. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in feine Stücke, damit sie schnell garen. Wenn Sie das Gemüse anbraten, sollte es glänzend und leicht gebräunt sein. Die Farben des Gemüses verleihen der Pfanne nicht nur ein optisches Highlight, sondern verstärken auch den Geschmack. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Spinat oder Auberginen, um zusätzliche Nährstoffe und Variationen zu bieten.

Zutaten

Für die Hähnchen Reis Pfanne

400 g Hähnchenbrustfilet
200 g Reis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Zucchini
200 g Kirschtomaten
100 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Reis und Brühe hinzufügen

Den Reis hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten einrühren. Mit Oregano und Thymian würzen und zum Kochen bringen.

Alles kombinieren

Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Profi-Tipps

Das Gericht kann mit frischem Basilikum oder Petersilie garniert werden, um zusätzliche Frische hinzuzufügen. Außerdem passt eine Prise Zitrone hervorragend dazu.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Reste übrig bleiben, können Sie die Hähnchen Reis Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen, bis alles gut durchgeheizt ist. Achten Sie darauf, etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzuzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Sollten Sie das Gericht länger aufbewahren wollen, können Sie es auch portioniert einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Pfanne in Gefrierbeutel oder -behälter und beschriften Sie diese mit dem Datum. Um die beste Qualität zu gewährleisten, konsumieren Sie die gefrorene Pfanne innerhalb von drei Monaten. Zum Auftauen lassen Sie die Portion im Kühlschrank über Nacht auftauen und erwärmen Sie sie dann wie oben beschrieben.

Variationen des Rezepts

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen ganz weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese Optionen liefern zusätzliche Proteine und eine angenehme Textur. Achten Sie darauf, die Gemüsebrühe anstelle der Hühnerbrühe zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein Rückgriff auf asiatische Aromen ist ebenfalls möglich. Ersetzen Sie die mediterranen Kräuter durch Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Das gibt dem Gericht einen ganz neuen Twist und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis, das gewiss überrascht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um ein vegetarisches oder meeresfrüchtebasiertes Gericht zu kreieren.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind für bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus schneiden und das Gericht bis zu einem Tag vorher kochen. Einfach aufwärmen, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreien Reis und stellen Sie sicher, dass die Brühe ebenfalls glutenfrei ist.