Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 250 g Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 Eier; 200 ml Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie das perfekte Rezept für knuspriges Fried Chicken, das außen goldbraun und innen saftig ist.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:48:36.559Z

Knuspriges Fried Chicken ist ein Klassiker der amerikanischen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Panade macht es zu einem Favoriten bei jedem Festessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Unwiderstehlich knusprige Panade, die perfekt bräunt
Saftiges Hähnchenfleisch, das im Mund zergeht
Ideal für Familienessen oder Grillpartys

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt, um das Hähnchen saftig und geschmackvoll zu machen. Durch die Buttermilch wird das Fleisch zart und erhält einen leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit den Gewürzen harmoniert. Lassen Sie die Hähnchenschenkel mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren, damit sie die Aromen vollständig aufnehmen können. Wenn Sie noch mehr Geschmack wünschen, können Sie die Marinade auch über Nacht ziehen lassen.

Die Auswahl der Gewürze ist ebenfalls wichtig. Paprikapulver sorgt für eine schöne Farbe und ein wenig Schärfe, während Knoblauch- und Zwiebelpulver das Aroma intensivieren. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.

Die richtige Panade

Die Panade ist das Geheimnis für das knusprige Äußere des Fried Chicken. Durch das doppelte Panieren – erst in die Mehlmischung, dann in die Eier und wieder in das Mehl – entsteht eine dicke Kruste, die beim Frittieren schön aufgeht und knusprig wird. Achten Sie darauf, die Panade gut anzudrücken, damit sie beim Frittieren nicht abfällt.

Verwenden Sie hochwertiges Mehl und frische Gewürze, um das beste Ergebnis zu erzielen. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern in der Mehlmischung, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Zum Beispiel können Sie getrocknete Kräuter oder sogar einen Hauch von Parmesan hinzufügen.

Frittieren: Die Kunst des perfekten Fried Chicken

Das Frittieren ist der letzte Schritt, der Ihr Fried Chicken in ein wahres Festmahl verwandelt. Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat – idealerweise etwa 180 Grad Celsius. Wenn das Öl zu kalt ist, wird das Hähnchen fettig und matschig; ist es zu heiß, wird die Panade verbrennen, bevor das Fleisch durchgegart ist.

Frittieren Sie die Hähnchenschenkel portionsweise, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und die Panade knusprig bleibt. Lassen Sie das fertige Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und genießen Sie es heiß!

Zutaten

Zutaten für das Fried Chicken

1 kg Hähnchenschenkel
250 g Mehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
2 Eier
200 ml Buttermilch
Öl zum Frittieren

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit Buttermilch und Gewürzen vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Panade vorbereiten

Das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer anderen Schüssel vermischen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenschenkel zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in die geschlagenen Eier und wieder in die Mehlmischung. Gut drücken, damit die Panade haftet.

Frittieren

Öl in einem großen Topf erhitzen. Die panierten Hähnchenschenkel portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 10-12 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Serviervorschläge

Knuspriges Fried Chicken lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren. Servieren Sie es mit einem frischen Coleslaw für einen erfrischenden Kontrast oder mit Kartoffelsalat für ein klassisches BBQ-Feeling. Auch Maisbrot oder Pommes Frites sind beliebte Begleiter, die das Gericht wunderbar abrunden.

Für einen besonderen Touch können Sie verschiedene Dips anbieten, wie eine würzige BBQ-Sauce oder eine cremige Knoblauchsoße. Diese sorgen für zusätzliche Geschmackserlebnisse und machen das Essen noch unterhaltsamer.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie nach dem Essen noch Reste haben, können Sie das Fried Chicken problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Hähnchenschenkel auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch.

Um das knusprige Erlebnis beim Aufwärmen zu bewahren, empfiehlt es sich, das Hähnchen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen, anstatt es in der Mikrowelle zu erhitzen. So bleibt die Panade schön knusprig und das Fleisch saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die panierten Hähnchenschenkel bei 200°C im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie lange kann ich das mariniert Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren?

Das marinierte Hähnchen kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Teile des Hähnchens verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder Flügel verwenden. Die Garzeit kann variieren.

→ Welche Beilagen passen zu Fried Chicken?

Typische Beilagen sind Kartoffelpüree, Coleslaw oder gebratene Maiskolben.