Hähnchen Geschnetzeltes Leicht

Name: Hähnchen Geschnetzeltes Leicht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200ml Sahne; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Zucchini; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer; Petersilie (frisch, zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Schnelle Fitnessgerichte

Ich liebe es, am Abend ein schnelles und leichtes Gericht zuzubereiten, das trotzdem voller Geschmack steckt. Dieses Hähnchen Geschnetzeltes ist perfekt für einen After-Work-Abend, wenn ich keine Zeit verlieren möchte. Mit zarten Hähnchenstücken und frischem Gemüse kreiere ich in nur 30 Minuten ein leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus Sahne und Gewürzen gibt dem Ganzen einen köstlichen Touch, der dazu einlädt, immer wieder nachzukochen.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:47:34.847Z

Die Idee zu diesem Rezept entstand, als ich nach einer schnellen und gesunden Idee für ein Abendessen suchte. Ich wollte etwas, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Indem ich Hähnchenbrustfilet dünn geschnitten habe, bleibt das Fleisch saftig und gart schnell, was mir wertvolle Zeit spart.

Besonders lecker wird das Gericht durch die Zugabe von frischem Gemüse, das mir nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zusagt. Wenn ich ein wenig frische Petersilie darüber streue, wird das Ganze noch bunter und einladender. Das Geheimnis für den besonderen Geschmack liegt definitiv in der Kombination der Gewürze, die ich großzügig einsetze!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Leicht und gesund mit frischem Gemüse
Vielseitig und anpassbar nach Geschmack

Die Essenz des Geschnetzelten

Das Hähnchen Geschnetzelte besticht durch seine zarte Textur und die köstliche Sahnesoße. Die Verwendung von frischem Hähnchenbrustfilet ist entscheidend, da es schnell gart und den Geschmack der anderen Zutaten optimal aufnimmt. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig gegart werden und nicht zäh werden. Eine Dicke von etwa 1 cm ist ideal für die schnelle Zubereitung.

Bevor Sie mit dem Anbraten beginnen, stellen Sie sicher, dass das Öl in der Pfanne wirklich heiß ist. Ein guter Test ist, einen kleinen Tropfen Wasser in die Pfanne zu spritzen – wenn das Wasser zischt und sofort verdampft, sind Sie bereit. Dies gewährleistet, dass das Hähnchen eine schöne goldene Kruste erhält, die das Aroma verstärkt und zusätzlichen Geschmack verleiht.

Gemüsevielfalt

Die Auswahl des Gemüses ist eine großartige Möglichkeit, das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren. Anstelle von Paprika und Zucchini können Sie auch Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen verwenden. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur unterschiedliche Farben ins Spiel, sondern auch eine Vielzahl an Texturen. Denken Sie daran, das Gemüse so zuzubereiten, dass es seine frisch-knusprige Konsistenz bewahrt – etwa fünf Minuten in der Pfanne sind genug, um den perfekten Biss zu garantieren.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, achten Sie darauf, es zuerst in die Pfanne zu geben, bevor Sie die Sahne eingießen. Dies erlaubt den Aromen, miteinander zu verschmelzen und sorgt dafür, dass das Gemüse leicht angebraten wird. Das verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zur Gesamttextur des Gerichts bei. Eine anzuraten Technik ist es, das Gemüse gelegentlich umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser köstliches Hähnchen Geschnetzeltes:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Zucchini
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Petersilie (frisch, zum Garnieren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Jetzt geht es an die Zubereitung:

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hähnchen hinzugeben und gut anbraten.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten mitbraten.

Sahne hinzufügen

Die Sahne in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze bei mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Hähnchen Geschnetzeltes mit einem frischen Salat oder Reis!

Profi-Tipps

Für eine extra Frische können Sie einen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht geben.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie nach dem Essen Reste übrig haben, können Sie das Geschnetzelte einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt dort für bis zu drei Tage frisch. Um die beste Textur zu erhalten, empfehle ich, das Gericht langsam bei niedriger Hitze aufzuwärmen, damit die Sahnesoße nicht gerinnt. Sie können bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu lockern.

Das Gericht lässt sich auch hervorragend einfrieren! Portionieren Sie es einfach in Gefrierbehälter und lagern Sie es bis zu drei Monate. Achten Sie darauf, das Geschnetzelte erst zu erwärmen, wenn es vollständig aufgetaut ist. So vermeiden Sie das Risiko, dass der Sahneanteil bricht und die Soße unangenehm wird.

Variationen und Anpassen

Für eine cremigere Variante können Sie zusätzlich Frischkäse oder Crème fraîche in die Soße einrühren. Diese Zutat ergänzt die Sahne perfekt und gibt der Soße einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie es ein wenig schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu; dies gibt dem Gericht einen exotischen Kick, ohne die anderen Aromen zu überdecken.

Falls Sie eine glutenfreie Version zubereiten möchten, sind alle verwendeten Zutaten bereits glutenfrei, solange Sie darauf achten, dass die verwendeten Öle und Gewürze ebenfalls keine Glutenbestandteile enthalten. Eine tolle Beilage dazu ist beispielsweise basmati Reis oder ein frischer grüner Salat, der das Gericht leicht und frisch ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen. Brokkoli oder Karotten passen ebenfalls hervorragend.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenstreifen auch im Ofen garen. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech und übergießen Sie sie mit der Sahnesauce.

→ Wie kann ich die Sahne ersetzen?

Sie können Creme fraiche oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden, um das Gericht laktosefrei zu gestalten.