Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 Handvoll frische Minze, gehackt; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen erfrischenden und gesunden Griechischen Orzo Nudelsalat, der perfekt für warme Tage ist.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:48:39.020Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist eine köstliche Kombination aus frischen Zutaten und Aromen, die Sie an den sonnigen Mittelmeerraum erinnern werden.

        Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
        Erfrischende Aromen von Zitrone und Minze
Vielseitig und perfekt als Beilage oder Hauptgericht
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys

      

Die perfekte Erfrischung für heiße Tage

An warmen Sommertagen ist es wichtig, leichte und erfrischende Gerichte zu genießen. Der Griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Mit seinen frischen Zutaten bringt er einen Hauch von mediterranem Flair auf den Tisch. Die Kombination aus Zitrone, Minze und knackigem Gemüse sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist, das Sie erfrischt und belebt.

Durch die Verwendung von Orzo-Nudeln, die eine ähnliche Form wie Reis haben, ist dieser Salat besonders ansprechend und sättigend. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen.

Vielfältige Möglichkeiten

Dieser Nudelsalat ist extrem vielseitig und eignet sich nicht nur als Beilage zu Grillgerichten, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Er ist perfekt für Picknicks, Grillpartys oder als schnelles Mittagessen im Büro. Sie können ihn nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Proteine wie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen.

Dank seiner robusten Zutaten bleibt der Salat auch nach ein paar Stunden im Kühlschrank frisch und schmackhaft. Er lässt sich somit ideal vorbereiten, was ihn zu einem hervorragenden Begleiter für jede Veranstaltung macht.

Gesund und nahrhaft

Der Griechische Orzo Nudelsalat steckt voller gesunder Zutaten. Der Feta-Käse liefert wertvolles Eiweiß und Kalzium, während die frischen Kräuter wie Minze und Petersilie reich an Antioxidantien sind. Die Kirschtomaten und Gurken tragen zur täglichen Obst- und Gemüsezufuhr bei und sorgen für wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Außerdem enthält das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft gesunde Fette, die gut für das Herz sind. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen Salat, sondern tun auch etwas Gutes für Ihren Körper.

Zutaten

Für den Salat

250g Orzo-Nudeln
150g Feta-Käse, zerbröselt
100g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 Handvoll frische Minze, gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und gesunden Salat, der ideal für jede Gelegenheit ist.

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Feta, Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven, Minze und Petersilie vermengen. Das Dressing hinzufügen und gut umrühren.

Servieren

Den Salat sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Genießen Sie diesen köstlichen Griechischen Orzo Nudelsalat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Grillabend!

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Orzo Nudelsalat herauszuholen, sollten Sie die Nudeln al dente kochen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Mischen mit den anderen Zutaten die richtige Textur beibehalten. Achten Sie darauf, die Nudeln nach dem Kochen gründlich abzukühlen, damit sie nicht zu weich werden.

Wenn Sie den Salat für eine Grillparty zubereiten, können Sie auch gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese geben dem Salat zusätzlichen Geschmack und Textur.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für einen nussigen Geschmack, sondern auch für einen schönen Crunch im Salat. Für eine schärfere Note können Sie auch einige Chili-Flocken ins Dressing geben.

Wenn Sie das Rezept vegan gestalten möchten, können Sie den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ihn ganz weglassen. Der Salat bleibt köstlich und frisch, während er gleichzeitig für verschiedene Ernährungsweisen geeignet ist.

Aufbewahrung des Salats

Der Griechische Orzo Nudelsalat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu drei Tage frisch. Dies macht ihn zu einer großartigen Option für Meal Prep oder als schnelles Mittagessen während der Woche.

Bevor Sie den Salat servieren, rühren Sie ihn einfach noch einmal gut durch, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gut verteilt haben. Wenn der Salat zu trocken erscheint, können Sie etwas Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen, um ihn wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie das Dressing separat auf und fügen Sie es kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Paprika, Zucchini oder Artischocken hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Wenn Sie den Feta-Käse weglassen, können Sie den Salat vegan gestalten. Verwenden Sie dann eine pflanzliche Käsealternative, wenn gewünscht.

→ Wie viele Kalorien hat dieser Salat?

Der gesamte Salat hat etwa 250 kcal pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten.