Erdbeer Pudding Schnitten

Name: Erdbeer Pudding Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Schnitten
Ingredients: 250g Erdbeeren; 500ml Milch; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 200g Butterkekse; 100g Butter; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Muffins & Cupcakes

Ich liebe es, mit Erdbeeren zu experimentieren, besonders wenn es um Desserts geht. Diese Erdbeer Pudding Schnitten sind zu meiner neuen Lieblingssüßigkeit geworden! Sie vereinen die Frische der Erdbeeren mit einer cremigen Puddingfüllung und einem knusprigen Boden. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, was diese Leckerei perfekt für jede Gelegenheit macht. Außerdem haben meine Freunde und Familie immer begeistert nach dem Rezept gefragt, wenn ich sie ihnen serviere.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T01:17:37.528Z

Als ich neulich das erste Mal mit Pudding und Erdbeeren experimentierte, war ich sofort begeistert von dem Ergebnis. Die Idee, die Erdbeeren in Kombination mit dem cremigen Pudding zu verwenden, kam mir beim Gedanken an den Sommer und frische Früchte. Es hat mich so gefreut, dieses Dessert zu kreieren, das sowohl schön aussieht als auch fantastisch schmeckt!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Erdbeeren frisch und saftig zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Außerdem kannst du den Pudding nach Belieben mit Vanille oder anderen Aromen verfeinern, um ihn noch interessanter zu machen. Ich habe auch ein wenig Zitronenschale hinzugefügt, und das hat den Geschmack wunderbar aufgefrischt!

Warum du diese Erdbeer Pudding Schnitten lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack mit cremiger Puddingfüllung
Knuspriger Boden, der perfekt zu den frischen Zutaten passt
Einfach zuzubereiten und ideal für Feste

Die Bedeutung der Zutaten

Die Erdbeeren sind die Hauptzutat dieser Schnitten und sollten daher frisch und reif sein. Wähle Früchte mit einer tiefroten Farbe und einem süßen Aroma, da sie den Geschmack des gesamten Desserts bestimmen. Wenn du möchtest, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden, achte jedoch darauf, sie gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Das Vanillepuddingpulver spielt eine entscheidende Rolle für die Textur. Es sorgt nicht nur für Cremigkeit, sondern auch für Stabilität im Pudding, was besonders wichtig ist, damit die Schnitten nach dem Kühlen ihre Form behalten. Achte darauf, dass du es gut mit der kalten Milch vermischst, um Klumpen zu vermeiden.

Tipps zur Zubereitung

Beim Zubereiten des Keksbodens ist es wichtig, dass die Butter gut geschmolzen ist, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Drücke die Keks-Butter-Mischung sehr fest in die Form, damit der Boden nicht bricht, wenn du die Schnitten später schneidest. Ein leichter Klopfen mit einem Löffel kann helfen, die Mischung gleichmäßig zu verteilen.

Lass den Pudding beim Kochen nicht aus den Augen. Er wird glatter und cremiger, wenn du konstant rührst, besonders beim Übergang vom flüssigen zum eindickenden Zustand. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn der Pudding anfängt, Blasen zu werfen, ist dies ein Zeichen dafür, dass er bereit ist, vom Herd genommen zu werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Erdbeer Pudding Schnitten benötigst:

Zutaten

250g Erdbeeren
500ml Milch
100g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200g Butterkekse
100g Butter
Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitliegen, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Boden vorbereiten

Zerbrich die Butterkekse in kleine Stücke und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung fest in eine mit Backpapier ausgelegte Süßspeisenform, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden.

Pudding zubereiten

Koche die Milch mit dem Zucker in einem Topf. Rühre das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch an und gebe es unter ständigem Rühren zur kochenden Milch. Lass den Pudding leicht eindicken und nimm ihn vom Herd.

Erdbeeren hinzufügen

Reinige die Erdbeeren, schneide sie in kleine Stücke und hebe sie vorsichtig unter den Pudding, nachdem dieser etwas abgekühlt ist.

Schichten

Verteile die Erdbeer-Pudding-Mischung gleichmäßig auf dem Keksboden. Glätte die Oberfläche und lass alles für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Servieren

Schneide die fest gewordenen Schnitten in Quadrate und serviere sie kühl. Garniere sie bei Bedarf mit frischen Erdbeeren oder einem Puderzuckerstaub.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser köstlichen Schnitten!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung kannst du die Puddingmasse mit etwas frischer Zitronenschale verfeinern.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Erdbeer Pudding Schnitten lassen sich problemlos bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um sie frisch zu halten und das Austrocknen zu vermeiden. Wenn du sie für eine größere Veranstaltung vorbereitest, kannst du sie auch am Vortag zubereiten, damit sie die gesamte Nacht im Kühlschrank fest werden können.

Wenn du ein Erlebnis mit verschiedenen Texturen wünschst, kannst du die Schnitten auch einfrieren. Schneide sie in Portionen und lege sie in einer luftdichten Verpackung ins Gefrierfach. Ein guter Tipp ist, sie zuerst in Frischhaltefolie einzuwickeln, um eine möglichst luftdichte Abdichtung zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Um das Dessert zu verfeinern, kannst du die Schnitten kurz vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht nicht nur ein ästhetisches Erscheinungsbild, sondern intensiviert auch den süßen Erdbeergeschmack. Vermeide jedoch, die Schnitten zu lange vorher zu dekorieren, da die frischen Erdbeeren Feuchtigkeit abgeben können.

Falls du die Puddingfüllung variieren möchtest, kannst du sie mit Mascarpone oder Frischkäse für zusätzliche Cremigkeit anreichern. Dies kann besonders an warmen Tagen für eine erfrischende Note sorgen. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls helfen, die Aromen aufzuhellen und den Geschmack der Erdbeeren hervorzuheben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Erdbeer Pudding Schnitten aufbewahren?

Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Heidelbeeren anstelle von Erdbeeren verwenden.

→ Wie kann ich die Konsistenz des Puddings anpassen?

Wenn der Pudding zu fest ist, kannst du ihn mit etwas mehr Milch glattrühren.

→ Kann ich die Kekse auch vegan ersetzen?

Ja, es gibt viele vegane Keksalternativen, die du verwenden kannst.