Eis Selber Machen Mit Kokosmilch

Name: Eis Selber Machen Mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Muffins & Cupcakes

Ich liebe es, meine eigenen Eissorten herzustellen, besonders wenn es um cremiges Kokosnusseis geht. Der Einsatz von Kokosmilch verleiht dem Eis eine besondere exotische Note und macht es unglaublich lecker und cremig. Dabei ist die Zubereitung überraschend einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Ob als erfrischendes Dessert an heißen Tagen oder zum Verwöhnen am Sonntag, dieses Rezept wird meine Familie und Freunde begeistern und ist eine perfekte Wahl für jeden Anlass.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:21:35.693Z

Als ich meine ersten Versuche mit selbstgemachtem Eis startete, war ich zuerst skeptisch. Das Experiment mit Kokosmilch hat sich jedoch als eine der besten Entscheidungen herausgestellt. Die natürliche Süße und der cremige Geschmack machen das Eis unwiderstehlich.

Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, die Kokosmilch gut zu schütteln, bevor du sie verwendest, um die cremigen Bestandteile gleichmäßig zu vermischen. Dieses Eis wird dir und deinen Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

Darum wirst du dieses Rezept lieben:
Exotischer Kokosgeschmack, der sofort Urlaubsstimmung zaubert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Gesunde Zutaten, die einfach zu finden sind

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept, die Kokosmilch, sorgt für eine cremige Textur und den charakteristischen Kokosgeschmack. Achte darauf, eine hochwertige Kokosmilch zu wählen, die reichhaltig und vollmundig ist. Diese Qualität macht einen großen Unterschied. Ein guter Hinweis ist, auf die Zutatenliste zu schauen – je weniger Inhaltsstoffe, desto besser.

Zucker ist nicht nur zum Süßen da, sondern beeinflusst auch die Konsistenz des Eises. Er hilft dabei, die Eiskristalle klein zu halten, sodass das Eis ein cremiges Gefühl im Mund hat. Du kannst versuchen, den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft zu ersetzen, achte aber darauf, die Menge entsprechend anzupassen, um die richtige Süße zu erhalten.

Die Zubereitungstechnik

Beim Einfrieren in einer Eismaschine ist die Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass die Schüssel der Maschine vorher gut durchgekühlt ist, idealerweise über Nacht im Gefrierfach. Dadurch wird die Mischung schneller gefroren und du erhältst ein noch cremigeres Ergebnis. Wenn du keine Eismaschine hast, ist eine flache Schale eine Alternative, jedoch solltest du öfter umrühren, um die Eiskristalle zu brechen.

Um eine perfekte Konsistenz zu erreichen, lasse das Eis nach dem ersten Umrühren im Gefrierfach für weitere 2-4 Stunden ruhen. Überprüfe die Konsistenz alle 30 Minuten, bis es fest genug ist, um leicht kugelweise geformt zu werden. Wenn es zu hart wird, lasse es kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Zutaten

Die Zutaten für dieses köstliche Kokosmilcheis sind einfach und leicht erhältlich.

Zutaten

400 ml Kokosmilch
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut kalt sind, um die Konsistenz des Eises zu verbessern.

Zubereitung

Hier ist die einfache Anleitung zur Zubereitung deines eigenen Kokosmilcheis.

Vorbereitung

Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Einfrieren

Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers zubereiten. Alternativ in eine flache Schale geben und in den Gefrierschrank stellen.

Vereisen

Nach etwa 1-2 Stunden umrühren und dann weiter gefrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das Eis kann vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um es leichter portionieren zu können.

Profi-Tipps

Für einen extra Kick kannst du geröstete Kokosraspeln oder Schokoladenstückchen hinzufügen, bevor das Eis gefroren wird.

Variationen des Rezepts

Um deinem Kokosnusseis eine fruchtige Note zu verleihen, kannst du pürierte Früchte wie Mango oder Ananas hinzufügen. Füge das Fruchtpüree nach dem Verrühren der Zutaten hinzu und rühre es gut ein. Dies verleiht dem Eis nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.

Für Schokoladenliebhaber ist es einfach, eine Schokoladenversion herzustellen. Ergänze die Basis mit 30-50 g Kakaopulver oder geschmolzener Zartbitterschokolade, bevor du das Eis einfrierst. Achte darauf, dass du die Menge an Zucker anpasst, da die Schokolade auch etwas süß ist.

Lagerung und Servierideen

Dein selbstgemachtes Kokosnusseis kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du das Eis länger aufbewahren möchtest, kannst du es in kleine Portionen aufteilen und in gefriergeeigneten Beuteln lagern.

Serviere das Eis in einer Waffel oder in Kugelschalen, garniert mit frischen Kokosraspeln und einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Eine Schokoladensauce oder frische Beeren sind ebenfalls tolle Begleiter und verstärken das Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmilch durch eine andere Milch ersetzen?

Ja, du kannst auch Mandel- oder Sojamilch verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden anders sein.

→ Wie lange kann ich das Eis aufbewahren?

Im Gefrierschrank ist das Eis etwa 1-2 Monate haltbar, bevor es anfängt, an Geschmack zu verlieren.

→ Kann ich das Eis vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich das Eis cremiger machen?

Du kannst ein paar Esslöffel Stärke oder eine Banane in die Mischung geben, um die Cremigkeit zu erhöhen.