Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Zitronen und cremiger Joghurtglasur macht ihn zu einem unverzichtbaren Rezept in Ihrer Backstube.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
- Ideal für Sommerfeiern oder als süßer Snack
Ein erfrischendes Dessert für jede Gelegenheit
Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur ist mehr als nur ein einfacher Kuchen; er ist ein Erlebnis für die Geschmacksknospen. Der frische Geschmack der Zitrone harmoniert perfekt mit der cremigen Joghurtglasur und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ob als Dessert nach dem Mittagessen oder als süßer Snack für zwischendurch, dieser Kuchen verleiht jeder Gelegenheit eine besondere Note.
Die Kombination aus saftigem Teig und der leichten, erfrischenden Glasur macht diesen Zitronenkuchen zum idealen Begleiter für sommerliche Feiern. Servieren Sie ihn bei Grillpartys oder Gartenfesten, und er wird schnell zum Star des Buffets.
Einfach und schnell zubereitet
Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit grundlegenden Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind, können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen zaubern. Der Teig ist schnell zusammengemischt, und während er im Ofen backt, können Sie die Joghurtglasur vorbereiten.
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt weniger als eine Stunde, was diesen Kuchen zu einer hervorragenden Wahl für spontane Backaktionen macht. Egal, ob Sie unerwarteten Besuch erwarten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben, Sie werden diesen Zitronenkuchen in kürzester Zeit genießen können.
Gesunde Alternativen und Variationen
Für eine gesündere Variante können Sie den Zucker durch Honig oder einen natürlichen Süßstoff ersetzen. Auch Vollkornmehl lässt sich problemlos anstelle von Weißmehl verwenden, was dem Kuchen nicht nur mehr Nährstoffe, sondern auch einen interessanten Geschmack verleiht.
Wenn Sie es noch fruchtiger mögen, können Sie zusätzlich zu den Zitronen auch Orangen- oder Limettensaft einarbeiten. Diese Variationen bringen eine aufregende Frische und Abwechslung in Ihr Backrepertoire. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für den Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur:
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 100ml Pflanzenöl
- 100ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- Prise Salz
Für die Joghurtglasur:
- 200g Joghurt
- 100g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen
Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Joghurtglasur zubereiten
In einer Schüssel den Joghurt mit Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Kuchen glasieren
Den abgekühlten Kuchen mit der Joghurtglasur überziehen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur!
Häufige Fragen zum Zitronenkuchen
Kann ich den Kuchen im Voraus backen? Ja, dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können ihn bis zu drei Tage im Voraus backen und luftdicht verpackt bei Raumtemperatur aufbewahren. Die Joghurtglasur können Sie kurz vor dem Servieren auftragen, um die Frische zu bewahren.
Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Bewahren Sie den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten. Er kann auch eingefroren werden; schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese gut ein, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.
Tipps für die perfekte Glasur
Um eine besonders glatte Joghurtglasur zu erhalten, sollten Sie darauf achten, dass der Joghurt Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn verwenden. Dies erleichtert das Vermischen mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
Falls die Glasur zu dick ist, können Sie einfach einen kleinen Spritzer Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Umgekehrt, wenn sie zu dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, bis die Glasur die richtige Dicke hat.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitronenkuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für ein noch köstlicheres Dessert. Die Kombination aus der fruchtigen Säure des Kuchens und der Süße der Beeren oder des Eises ist einfach himmlisch.
Für einen besonderen Anlass können Sie den Kuchen zusätzlich mit essbaren Blüten dekorieren, um ihm eine festliche Note zu verleihen. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern verleiht auch einen zusätzlichen Hauch von Frische.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?
Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen und kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Glasur variieren?
Ja, Sie können die Glasur mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Himbeeren anpassen.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Zitronenkuchen ist bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche haltbar.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass der Kuchen dadurch weniger süß sein wird.
Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur
Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Erstellt von: Claudia Herzog
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 100ml Pflanzenöl
- 100ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- Prise Salz
Für die Joghurtglasur:
- 200g Joghurt
- 100g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Joghurt mit Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Den abgekühlten Kuchen mit der Joghurtglasur überziehen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 50mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 4g