Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Name: Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 75g Zucker; 1 Ei; eine Prise Salz; 4 Äpfel, geschält und gewürfelt; 500ml Milch; 40g Puddingpulver (Vanille); 100g Zucker; 1 TL Zimt; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:50:56.433Z

Dieser traditionelle Apfelkuchen vereint die Aromen von frischen Äpfeln und cremigem Pudding, gekrönt von knusprigen Zimtstreuseln. Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Äpfel kombiniert mit einer cremigen Puddingfüllung
Knusprige Zimtstreusel, die jedem Bissen eine besondere Note verleihen
Ideal für Familienfeiern oder als süße Belohnung

      

Die Kunst des Backens

Das Backen eines Apfelkuchens ist eine wahre Kunst, die mit Liebe und Präzision ausgeführt werden sollte. Besonders wichtig ist die Auswahl der richtigen Äpfel. Äpfel wie Boskoop oder Granny Smith sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Säure mitbringen. Die Kombination aus süßen und sauren Äpfeln sorgt für eine harmonische Balance im Geschmack und macht jeden Bissen zu einem Erlebnis.

Ein weiterer entscheidender Faktor ist der Teig. Dieser sollte nicht zu dick sein, um die Füllung nicht zu erdrücken, aber auch nicht zu dünn, um die saftigen Äpfel und die cremige Puddingfüllung gut zu halten. Achten Sie darauf, den Teig gut durchzukneten, damit er beim Backen schön aufgeht und eine knusprige Textur erhält.

Die perfekte Füllung

Die Füllung aus Äpfeln und Pudding ist das Herzstück dieses Kuchens. Um die Aromen zu intensivieren, können Sie die Äpfel vor dem Hinzufügen zur Puddingmasse kurz in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker anbraten. Dies verstärkt den süßen Geschmack der Äpfel und gibt der Füllung eine wunderbare Tiefe.

Vergessen Sie nicht, den Zimt in die Füllung zu geben! Dieser bringt eine warme, wohlige Note, die perfekt zur Süße der Äpfel passt. Zimt hat auch gesundheitliche Vorteile; er kann entzündungshemmend wirken und den Blutzuckerspiegel regulieren. So wird Ihr Apfelkuchen nicht nur lecker, sondern auch ein wenig gesünder.

Zimtstreusel – das i-Tüpfelchen

Die Zimtstreusel sind das Tüpfelchen auf dem i und verleihen dem Kuchen eine knusprige Textur. Sie sind einfach zuzubereiten und bestehen aus wenigen Zutaten. Achten Sie darauf, die Butter gut in die trockenen Zutaten einzuarbeiten, damit die Streusel ihre krümelige Form behalten und beim Backen nicht zerfließen.

Ein Geheimtipp: Lassen Sie die Streusel vor dem Backen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Backen schön knusprig werden und eine schöne goldene Farbe annehmen. Die Kombination aus den warmen Äpfeln, der cremigen Puddingfüllung und den knusprigen Streuseln wird Ihre Gäste begeistern!

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
75g Zucker
1 Ei
eine Prise Salz

Für die Füllung

4 Äpfel, geschält und gewürfelt
500ml Milch
40g Puddingpulver (Vanille)
100g Zucker
1 TL Zimt

Für die Zimtstreusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung zubereiten

Die Milch in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren. Die Mischung in die heiße Milch geben und unter ständigem Rühren eindicken lassen.

Die gewürfelten Äpfel und Zimt hinzufügen und gut vermengen.

Zimtstreusel zubereiten

Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Streusel entstehen.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Apfel-Pudding-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und mit den Zimtstreuseln bestreuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

Servieren Sie den traditionellen Apfelkuchen warm aus dem Ofen, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese Kombination rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und macht den Kuchen zu einem Highlight bei jedem festlichen Anlass.

Für besondere Anlässe können Sie auch Karamellsauce oder eine Prise Puderzucker darüber streuen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern intensiviert auch den süßen Geschmack. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Aufbewahrungstipps

Falls Sie den Apfelkuchen nicht sofort genießen, können Sie ihn problemlos aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage frisch und saftig. Achten Sie darauf, ihn an einem kühlen Ort aufzubewahren, um eine Schimmelbildung zu vermeiden.

Wenn der Kuchen nach ein paar Tagen etwas trocken wird, können Sie ihn einfach im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen. Ein wenig frische Sahne oder Eis dazu, und er schmeckt fast wie frisch gebacken!

Variationsmöglichkeiten

Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch die Zugabe von Nüssen oder Rosinen in die Füllung kann interessante Akzente setzen. Für eine besondere Note können Sie auch etwas Rum oder Calvados in die Puddingfüllung geben.

Wer es etwas exotischer mag, kann zusätzlich Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom verwenden. Diese verleihen dem Kuchen eine ganz neue Dimension und überraschen Ihre Gäste mit unerwarteten Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen gut verpackt bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Was kann ich als Alternative zum Puddingpulver verwenden?

Sie können auch selbstgemachten Vanillepudding verwenden.