Mittagessen aus dem Topf

Name: Mittagessen aus dem Topf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt; 2 Kartoffeln, würfelig geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Festliche Hauptspeisen

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Gerichte zu kochen, die in einem Topf zubereitet werden können. Dieses Rezept für Mittagessen aus dem Topf vereint frische Zutaten und würzige Aromen, die perfekt harmonieren. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass ich mehr Zeit mit meiner Familie verbringen kann. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen sorgt für ein rundum gelungenes Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch gut tut. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen verzaubern!

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:28:37.963Z

Bei meinem letzten Kochabend habe ich dieses Rezept ausprobiert und war überrascht, wie schnell und unkompliziert es geht. Während das Essen vor sich hin köchelt, bleibt genug Zeit, um sich mit den Liebsten zu unterhalten oder einfach nur zu entspannen. Ein kleiner Trick ist, die Gewürze etwas früher hinzuzufügen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Besonders gut gefällt mir an diesem Gericht, dass ich es abwechslungsreich gestalten kann, je nachdem, was ich gerade im Kühlschrank habe. Ob Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchte – alles lässt sich wunderbar kombinieren und zaubert ein herrliches Mittagessen. So macht Kochen Spaß!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Geschmack durch frische Zutaten
Einfach in der Zubereitung und schnell gemacht
Vielseitig und anpassbar mit dem, was Sie vorrätig haben

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt
2 Kartoffeln, würfelig geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

Karotten, Paprika und Kartoffeln in den Topf geben und einige Minuten mitbraten.

Die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzufügen. Aufkochen lassen und dann zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Lagerung und Wiederaufwärmung

Falls Reste übrig bleiben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang aufbewahren. Achten Sie darauf, es gut abkühlen zu lassen, bevor Sie es lagern. Zum Wiederaufwärmen empfehle ich, es in einem Topf bei niedriger Hitze sanft zu erwärmen, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Wenn Sie die Speise für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie portionsweise einfrieren. Trennen Sie die Portionen in gefriergeeignete Behälter, und lassen Sie beim Verschließen etwas Platz für die Ausdehnung. Die gefrorene Mischung kann bis zu 3 Monate haltbar sein. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig! Sie können zum Beispiel Hühnchen gegen Tofu für eine vegetarische Variante austauschen oder sogar verschiedene Gemüsesorten je nach Saison verwenden, wie Zucchini oder Brokkoli. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, da einige Gemüsesorten schneller garen können.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem Gemüse und dem Hähnchen und verleihen dem Gericht eine besondere Note. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihren perfekten Geschmack zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept einfrieren?

Ja, das Gericht eignet sich gut zum Einfrieren. Lassen Sie es vor dem Essen einfach auftauen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Dazu passen Reis oder frisches Brot hervorragend.