Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Sahne; 200ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Regionale Spezialitäten

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein herzhaftes Gericht zuzubereiten, und dieses Cremige Hähnchen mit Kartoffelpüree ist genau das Richtige dafür. Die Kombination aus zartem Hähnchen in einer reichhaltigen Sauce und dem cremigen Püree macht es zu einem Wohlfühlgericht, das jeden glücklich macht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie – ich kann kaum erwarten, es wieder zu kochen!

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:14:38.768Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept gemacht habe, war ich überrascht von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Verwendung von frischen Kräutern und Sahne hebt das Gericht auf ein neues Level, und es wird immer ein Hit bei meinen Gästen. Ich empfehle, das Hähnchen vorher zu marinieren, damit es noch saftiger wird.

Beim Kartoffelpüree ist es entscheidend, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Ich füge manchmal einen Schuss Olivenöl hinzu, um es etwas leichter und geschmackvoller zu machen. Dieses Gericht bringt nicht nur den Komfort von Hausmannskost auf den Tisch, sondern sorgt auch für unvergessliche Momente mit der Familie.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Cremige Textur, die explodiert im Mund
Perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause

Die Bedeutung der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet sollte frisch und von hoher Qualität sein, da es die Hauptzutat dieses Gerichts ist. Zartes, saftiges Fleisch erhöht den Genuss und sorgt dafür, dass die Sauce gut daran haftet. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du auch fertige Hähnchenbruststücke verwenden, achte jedoch darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Die Kombination aus Sahne und Hühnerbrühe in der Sauce ist entscheidend für die cremige Konsistenz. Achte darauf, die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln zu lassen, sodass sie schön eindickt, ohne dass die Sahne gerinnt. Zum Verfeinern empfehle ich, frische Kräuter wie Petersilie hinzuzufügen – das gibt einen zusätzlichen Frischekick.

Perfektes Kartoffelpüree

Für ein besonders cremiges Kartoffelpüree ist es wichtig, die Kartoffeln gut zu wählen. Mehligkochende Kartoffeln sind bestens geeignet, da sie beim Kochen aufquellen und eine luftigere Textur schaffen. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten – circa 20 Minuten in kochendem Salzwasser sind optimal.

Um Klumpen im Püree zu vermeiden, stampfe die Kartoffeln gründlich, bevor du Milch und Butter hinzufügst. Ich mag es, einen Spritzer Muskatnuss hinzuzufügen, um dem Püree eine warme, würzige Note zu geben. Für eine leichtere Variante kannst du die Butter durch griechischen Joghurt ersetzen, was das Püree samtig macht und trotzdem einen vollmundigen Geschmack behält.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

Für das Hähnchen:

500g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Sahne
200ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie goldbraun sind. Füge das Hähnchen hinzu und brate es von beiden Seiten an, bis es durchgegart ist.

Sauce zubereiten

Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Füge den Thymian hinzu und lasse die Sauce köcheln, bis sie etwas eindickt.

Kartoffeln kochen

Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und füge Milch und Butter hinzu. Stampfe die Kartoffeln, bis sie cremig sind.

Servieren

Verteile das Kartoffelpüree auf Tellern und löffele die cremige Hähnchensauce darüber. Sofort genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht streuen.

Vorbereitung und Lagerung

Du kannst das Hähnchen im Voraus zubereiten und die Reste können gut in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du mehr möchtest, kannst du die Sauce auch einfrieren – einfach in Portionen in Gefrierbeuteln aufbewahren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, die nur kurz aufgewärmt werden muss.

Für die Zubereitung des Kartoffelpürees gilt dasselbe: Es kann im Voraus zubereitet und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du es wieder aufwärmst, füge etwas zusätzliche Milch oder Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz zu erhalten. Im Mikrowellenofen solltest du es in kurzen Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren.

Variationen und Zusätze

Wenn du neue Geschmacksrichtungen erkunden möchtest, kannst du das Hähnchen mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten kombinieren. Diese bieten nicht nur einen hübschen Farbtupfer, sondern ergänzen auch die Aromen perfekt. Brate das Gemüse einfach zusammen mit den Zwiebeln an, bevor du das Hähnchen hinzufügst.

Für eine pikante Note kannst du rote Chiliflocken zur Sauce hinzufügen. Dies sorgt für eine subtile Schärfe, die das Gericht aufregender macht. Experimentiere auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Estragon, die ebenfalls gut mit dem cremigen Hähnchen harmonieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, du kannst auch Hähnchenschenkel oder Pute verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht leichter machen?

Ersetze die Sahne durch eine leichtere Alternative oder verwende weniger Butter im Püree.

→ Kann ich das Kartoffelpüree im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Püree im Voraus zubereiten und später aufwärmen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.